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什(shén)麽是(shì)預制(zhì)菜β☆？

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什(shén)麽是(shì)預制(zhì)菜？
什(shén)麽是(shì)預制(zhì)菜？

　　“預制(zhì)菜”又(yòu)稱懶人(ré♠↓φn)菜，是(shì)一(yī)種專門(mén)針對(duì)宴席的(de)菜，在很(hěn)多(d≤±<uō)酒店(diàn)的(de)特色菜制(zh£​‍☆ì)作(zuò)困難，針對(duì)食材的(de)不(bù)同特點運用(yòng)不(bù→✘₽)同制(zhì)作(zuò)，是(shì)一(yī)種以現(xiàn)代化(huà)廚房(fá"↕ γng)集中生(shēng)産，然後采用(yòng)急速冷(lěng)凍技(jì₽↕)術(shù)(零下(xià)18攝氏度)保存，然後簡化(huà ≈£≈)步驟，進過科(kē)學的(de)在包裝，再次通(tōng)過加熱(rè)或蒸煮的(de)方式，成γ δ為(wèi)餐桌上(shàng)便捷的(de)特色菜。

　　現(xiàn)在我們在市(shì)場(chǎng)上(shàng)見(ji'••πàn)到(dào)的(de)“預× ¶≠制(zhì)菜”可(kě)分(fēn)為(wèi)兩種，一(yī)✔♥←種是(shì)一(yī)個(gè)菜的(de)材料全部£&€↕準備好(hǎo)，給肉切好(hǎo)，調δ★味也(yě)調好(hǎo)，然後進行(xíng)衛生(shēng✘✔↕↔)的(de)真空(kōng)包裝，買回家(jiā ←")直接下(xià)鍋炒熟就(jiù)可(kě)以了(le)，一(yī)種"∞  就(jiù)是(shì)我們口中常說(shuō)的(de)成品菜，這(zhè)類菜就(Ω♦→&jiù)是(shì)已經提前做(zuò)好(hǎo)了(le)，回家(jiā)直接加熱(rè)加熱₩₹γ(rè)就(jiù)可(kě)以食用(yòng)了(le)"&。

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